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吃货不可不知的湖南5A级景区“尝鲜”指南

  每到周末,许多家长更愿意选择带着孩子,去一个闲适悠然的地方散散心,2天的时间更多选择的都是省内游。这里给亲们介绍的,就是湖南省内4家5A级景区最值得品味的新鲜美食。

  张家界景区:饭店都有“三下锅”

  张家界集中了两家5A级景区——武陵源景区和天门山景区。

  在张家界市区或景区,几乎每个饭店都会有一道叫“三下锅”的主菜,许多饭店还把这几个字写在招牌上,“张哥三下锅”、“老胡三下锅”之类随处可见。传统的“三下锅”是用腊肉、豆腐、萝卜一锅煮的,而现在走进饭店,如果你点了三下锅,老板会问:“要汤的还是不要汤的?”要汤的,则是火锅;不要汤的,则成了干锅。菜由你自己点,老板会列出数十样选择,诸如肥肠、猪蹄、兔肉等。当中,尤以岩耳为珍馐,其生长在武陵源景区的砂岩绝壁上,产量少,价格贵,而岩耳炖土鸡则是张家界当地的招牌菜,一份价格300多元。

  这些年,来张家界的韩国游客很多,许多小饭店老板都会几句“思密达”之类韩语。反应在餐饮行业,就是当地的韩式烧烤店不少,而且这些韩式烧烤店经过改良,许多已经“湘化”,晚上逛街不妨一尝。

  岳阳楼-君山景区:美食“靠水吃水”

  如果说张家界是“靠山吃山”,那5A级景区岳阳楼-君山岛景区无疑就是“靠水吃水”。

  游完岳阳楼,当然接下来就是吃洞庭湖产的各类鲜鱼了。当地不少酒家有“巴陵全鱼席”,囊括松鼠鳜鱼、冰冻鱼胶、竹筒蒸鱼等等,而长沙街头随处可见的虾尾,发源地就是岳阳。另外,曾经在长沙风行一时的臭鳜鱼,最早也是从岳阳飘过来的,可见岳阳人做鱼在省内的影响力。

  岳阳庙前街的烧烤,在上世纪九十年代就蛮有名气,是岳阳人吃烧烤去得最多的地方,最红火时据说烧烤店达到90多家,现在长沙不少烧烤店仍挂着“正宗岳阳庙前街烧烤”的招牌。不过时光流转,你现在逛完岳阳楼后想去庙前街吃烧烤,可就会大失所望——那儿已变成了商业街,烧烤已成传说。听当地人说,岳阳巴陵大桥桥下街道、岳阳炮台山、岳阳老火车站等地段的夜市烧烤,依稀有当年庙前街烧烤的风味。

  南岳衡山景区:主打素食斋宴

  作为佛、道胜地,南岳的菜肴自然以素食为主。南岳素食历史悠久,技艺日臻精巧,已由一般素食发展到高级斋宴,各大寺庙和稍有规模的饭馆均擅长制作。南岳的斋席,通常有“一品香、二度梅(霉)、三鲜汤、四季青、五灯(炖)会、六子连、七层楼、八大碗、九如意、十样景”之说,可见其复杂精细程度。至于具体内容,待你到了南岳找当地素餐馆再问周详。

  此外,南岳寿饼亦有特色。据说还是舜帝南巡时尝过的“豌菽饼”,后经各部落首领推介,取名“万寿饼”,“一品万寿饼,家和万事兴”,品尝美食还能图个吉利!南岳的豆腐,也很得游客点赞,还有那儿的“猫鱼豆腐”即豆腐乳,味道超好,游完后可以带上两瓶回来作下饭菜。如果你是自驾游,下了高速后可见到路边不少“衡东土菜馆”,值得“停车坐爱枫林晚”。

  韶山景区:细品当地农家菜

  长沙游客去韶山,大多选择自驾。出了高速口,过竹鸡塅(岔路口),就可见到家菜馆林立在公路两旁,这些店子推出的大多是韶山本地农家菜系。

  如果你讲究就餐环境和名气,毛家饭店和韶山宾馆都是不错的去处。韶山宾馆的大厨还是湘菜大师许菊云的徒弟,做出的毛氏红烧肉口味正宗。韶山火焙鱼也算当地一道名菜,大厨用辣椒、大蒜、紫苏等一起炒,自然是极好的下饭菜。据说主席当年非常爱吃家乡的腊味菜,包括腊鱼、腊肉、腊八豆等,在今天看来,都属“重口味”,当地的饭店一般都准备着。


标签: 湖南 张家界

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吃货不可不知的湖南5A级景区“尝鲜”指南值得一游哦
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